Winkelwagen

Culinair


De Banketbakker  Holtkamp, C.


De Banketbakker Holtkamp, C.


Uitgeverij De Kookboekhandel

Artikelcode: 9789080568457



Patisserie Holtkamp is een begrip in Amsterdam en ver daarbuiten. Oprichter Cees Holtkamp heeft een culinaire biografie geschreven over zijn banketbakkersleven genaamd: de banketbakker. 

Cees Holtkamp (1942) is de oudste van twaalf kinderen. Hij gaat op twaalfjarige leeftijd naar het bakkersinternaat in Voorhout. In 1964 komt hij terecht in Amsterdam waar hij gaat werken bij banketbakkerij Maison Scholl in de Van Baerlestraat. Hij wordt verliefd op de dochter van zijn hospita, Petra Hollander en trouwen in 1969.

In datzelfde jaar beginnen ze hun eigen banketbakkerij aan de Vijzelgracht in Amsterdam. Banketbakkerij Holtkamp wordt een begrip. De kroketten zijn beroemd en ook het koninklijk huis stuurt een speciale bode naar de Vijzelgracht voor het koekje bij de thee.

Op 1 juni 2002 nemen dochter Angela Holtkamp en haar man Nico Meijles de banketbakkerij over. Cees en Petra blijven boven de bakkerij wonen.

Naast het bakkersleven van Holtkamp bevat het boek vooral ruim 300 recepten van de banketbakker Van Tarte Tatin tot garnalenkroket en van chipolatapudding tot bananensoezen. Verschillende recepten in het boek worden met filmmateriaal ondersteund op www.foodtube.nl 




Euro 35.00




Voorraad: 1 exemplaar op voorraad


Aantal